陵川县市场监督管理局夏季食品安全消费提示

夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，是食源性疾病高发季节。为保障饮食安全，特提示如下：

一、采购食材要谨慎

·选择正规商超、农贸市场，查看食品生产日期、保质期，拒绝购买“三无”、过期或包装破损的食品。

·生鲜肉类、水产品等要新鲜，注意查看检验检疫合格证明购买后及时冷藏或冷冻，避免长时间常温存放。

二、储存食物有讲究

·冰箱内食材要分类存放，生熟分开，避免交叉污染，熟食需密封后再放入。

·冰箱并非“保险箱”，肉类、剩菜等存放时间不宜过长冷冻食品解冻后不宜再次冷冻。

·常温存放的食物，如面包、糕点等，要注意防潮、防晒，避免变质。

三、加工烹饪守规范

·食材加工前要彻底清洗，生熟食品的刀具、砧板、容器等要分开使用。

·肉类、禽类、蛋类等要烧熟煮透，避免食用半生不熟的食物，尤其是海鲜、小龙虾等易携带细菌的食材。

·凉拌菜制作时要注意卫生，食材洗净后可焯水杀菌，现做现吃，避免存放过久。

四、外出就餐重卫生

·选择证照齐全、环境卫生好的餐饮单位，查看其公示的食品安全等级。

·尽量避免食用路边摊、流动摊贩的食品，尤其是露天摆放的凉菜、熟食等。

·就餐时注意观察食品的色泽、气味，发现异常切勿食用。

五、剩菜处理要得当

·剩余饭菜要及时冷藏，再次食用前需彻底加热，确认热透后方可食用。

·夏季剩菜存放时间建议不超过24小时，感官异常的剩菜应直接丢弃，切勿食用。

六、饮水安全别忽视

·饮用煮沸后的白开水或正规品牌的瓶装水，不喝生水、来源不明的水。

·自制饮品要注意卫生，食材新鲜，现做现喝，避免隔夜存放。

如食用食物后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医，并保存好相关证据，向市场监管部门投诉举报（投诉举报电话：12315）。