“五一”假期食品安全消费提示

一、食品选购

1、正规渠道购买。在实体店购买食品，应该选择证照齐全、食品贮存环境较好的正规商家；在线上购物要选择有食品经营许可证照公示、信誉高、售后服务好的正规平台店铺。为避免落入网络消费陷阱，通过“直播带货”、朋友圈 “微商”等渠道购买食品应谨慎。

2、查看食品外观。购买预包装食品时，要查看是否存在包装不完整、涨袋等感官异常情况，注意查看食品的生产日期、保质期、厂家信息等标签标识；对于散装食品，要查看贮存环境是否洁净、是否有防尘防蝇等防护设施，是否自然新鲜、是否有异味、是否标注食品相关信息等；选购食用农产品时，要注意感官是否正常、新鲜，不采购发芽土豆和颜色不正常、有异味的畜禽肉。

3、谨慎选购进口冷链食品。选购和食用进口冷链食品及进口水果，购买时一定要选择正规的商超店铺，切勿购买来源不明、无相关证明的进口冷链食品和进口水果。购物后，应及时对手进行清洗消毒。

二、食品存储及烹饪

1、生熟分开。食品原料及半成品中附着有细菌等微生物，与熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引发食品安全隐患。在存储加工过程中要注意存放容器及加工器具要分开使用，并根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。

2、烧熟煮透。烹饪食品要烧熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持续烧煮一段时间；剩菜剩饭中的细菌在室温下繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保险箱，还有少数细菌能生长，再次食用前还需彻底加热。

3、营养合理。饮食要注意营养均衡，在补充优质蛋白的同时多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。

三、外出就餐

1.外出聚餐应选择证照齐全、环境整洁的场所，不要在无《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮店或流动摊点消费。用餐时应注意食物是否新鲜，是否有异味，是否烧熟煮透。就餐后索要正规发票或收据并做好留存。

2.网络订餐要选择资质齐全、有实体店的餐饮单位订餐。收到食物时要核对订餐食品是否完好，及时加工或食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。

3.家庭用餐要合理选购食材，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的果蔬和水产品、未经检疫检验的肉类及其制品、死因不明的禽、畜肉等，不采购或食用野生动物及其制品，不吃腐烂变质或超过保质期的食品。

4.餐饮服务单位应严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐。不得使用三无、过期、变质的食品原料；食品要烧熟煮透，加工食物时注意生熟分开。严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通。

5.在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。发现食品安全问题，请及时拨打食品安全投诉举报热线电话12315热线渠道进行投诉。