陵川县市场监管局
陵川县市场监督管理局附城市场监管所严把校园“食安关” 守护师生每一餐
发布日期:
2024-09-18
发布机构:
陵川县市场监督管理局
近期，陵川县市场监督管理局附城市场监管所对辖区12所学校开展了全面检查和跟踪开学前整改存在问题，切实守护广大师生美好“食”光。
一是紧盯食品采购与储存环节。检查采购制度、供货商信誉度和资质、购进食品的生产日期、保质期、生产厂家及相关凭证。检查食品是否按照其特性和储存要求进行储存、是否定期检查食品的储存情况、是否及时清理过期或变质的食品；二是聚焦人员健康管理和加工烹饪环节。检查食堂工作人员的健康证明和食品安全培训情况，加工制作过程是否严格遵守操作规程、保持操作环境的清洁卫生，烹饪过程是否确保食品熟透，是否按规定留样，是否由专人管理；三是严查餐具卫生与消毒环节。检查食堂是否配备足够的餐具消毒设施，并确保其正常运行。餐具、留样器具使用前是否进行彻底的清洗和消毒，是否确保无污渍、无油渍、无残留物；四是严格食堂环境与管理环节。检查食堂环境是否保持整洁、明亮、通风，地面、墙壁、天花板等是否保持清洁，垃圾是否及时清理。对食堂工作人员的管理是否确保其遵守卫生规定，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。
下一步，附城监管所将继续向县局对校园食品安全工作要求看齐，坚持问题导向，不断细化举措，完善监管措施，确保辖区师生食品安全。
