陵川县商务局关于2024年度开展粮食节约和反食品浪费工作的情况报告

今年以来，我局认真贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，按照省、市、县工作要求，扎实开展粮食节约和反食品浪费专项工作，现将2024年度粮食节约和反食品浪费工作情况报告如下：

一、工作举措及成效

（一）思想高度重视。高度重视粮食节约和反食品浪费工作，立足商务部门职能，结合工作实际，把厉行节约、反对浪费工作纳入日常工作管理。切实贯彻落实厉行节约、反对浪费各项工作任务，安排专人负责，推动反食品浪费工作顺利开展，取得实效。

（二）强化安排部署。为全面贯彻落实国家、省、市、县关于加强粮食节约和反食品浪费的决策部署，我局印发了《关于做好餐饮行业预防和制止餐饮浪费工作的指导意见》《关于转发<晋城市餐饮反食品浪费行为规范>的通知》《关于开展反食品浪费群众性宣传教育活动的实施方案》等文件，召开了食品浪费群众性宣传教育活动工作安排部署会议，为深入推进粮食节约和反食品浪费工作奠定了坚实组织保障和扎实工作基础。

（三）加强宣传引导。开展了以“粮食节约反食品浪费”为主题的群众性宣传教育活动，活动期间，动员10余家大型商超、餐饮企业利用LED电子显示屏、发传单等方式开展宣传，累计循环播放宣传标语30余次，发放倡议书200余份。同时，鼓励餐饮企业制作宣传标语和餐桌牌，推动形成“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚。

（四）调查餐饮浪费。针对性设计了陵川县餐饮消费环节浪费统计调查问卷，面向餐饮商家和消费者发放，收回有效问卷110份。经调查，用餐平均浪费率为0的占比达27.27%，用餐平均浪费率为0%~10%的占比达63.64%，用餐平均浪费率为10%~20%的占比达9.09%。餐饮浪费现象依然存在，但随着餐饮商家和消费者意识增强，调查显示90%以上消费者会打包带走剩余的食物，从而减少餐饮浪费。

二、存在的问题和困难  

（一）食品浪费不好定量分析。没有餐饮企业会希望扔掉食材或是菜品，然而要在采买、销售等各个环节都做到无耗损、无浪费显然是不现实的。食材品质、加工过程、当日客流，都是餐饮经营中的变量，关键在于产生耗损后如何处理。

（二）反食品浪费意识有待提高。部分消费者好面子、讲排场，缺乏节俭意识，对珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的认识还不够高，没有形成良好的餐饮消费理念，消费陋习导致过度消费，造成存在不同程度的浪费现象。

（三）部分餐饮企业过于逐利。部分饭店餐厅出于经济利益考量，未能营造浓厚的制止餐饮浪费氛围，对消费者的不合理点餐行为、浪费行为放之任之，有的甚至故意抬高宴会宴席价格，以高档次来吸引消费者，这些都助长了浪费的不良之风。

三、下一步工作措施

一是强化沟通协作。加强与县发改、市场监管等部门的协调配合，发挥通力协作的工作模式，全方位推进反食品浪费工作做细做实。二是深入宣传引导。进一步丰富载体形式，扩大宣传范围，面对不同群体要展开有针对性地宣传引导，培养节约习惯，传承勤俭节约美德，引领社会公众形成良好行为规范。同时，鼓励号召餐饮企业开展多元化群众性反食品浪费宣传教育活动，营造浓厚的社会氛围，在此基础上借鉴学习、推广群众性教育活动中的好经验和好做法，为做好反食品浪费工作打下坚实的基础。

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